Opublikowano

Традиционный русский новогодний стол: что приготовить?

Каково же было моё удивление, когда на занятии я поняла, что никто не знает, что же типичного, традиционного подают россияне на новогодний стол. Ведь на католическое Рождество существует «правило» подать 12 блюд. У нас такого правила, конечно, нет, но всё же в каждом русском доме в новогоднюю ночь можно встретить парочку повторяющихся угощений!

Итак, если вы еще не придумали, чем удивить друзей и родственников, то предлагаю вам приготовить что-то из «нашего»:

1) Оливье – салат, который гордо стоит почти у всех на столе! Он очень похож на польский салат jarzynowa. В его состав входят:

* варёная морковь

* варёные яйца

* варёный картофель

* консервированный горошек

* «докторская» колбаса (в Польше можно заменить на ветчину (szynka konserwowa))

* майонез

2) Сельдь под шубой – второй по порядку, но не по значимости салат, который имеет запоминающееся «лицо» ярко-бордового цвета. А всё потому, что в нём присутствует свёкла и следующие ингредиенты:  

* малосолёная сельдь

* лук

* варёная морковь

* варёный картофель

* варёный белок от яйца

* варёная свёкла

* майонез

* желток от яйца

! Ингредиенты (кроме лука и сельди) следует отварить и  стереть на тёрке. После чего укладывать слоями в той последовательности, в который дан список. Каждой слой желательно слегка промазывать майонезом.

3) Бутерброды с красной рыбой и/или икрой – рецепт не мудрёный: белый хлеб, сливочное масло и сверху рыбка или икра. Именно то блюдо, когда дорого-богато да ещё и вкусно!

4) Холодец – имеет полный эквивалент в польской кухни – «ziemne nóżki w galarecie». Единственное отличие состоит только в том, что у нас блюдо едят с горчицей или хреном, а в Польше поливают уксусом.

5) Бутерброды со шпротами – любимцы среди взрослых и детей. Никто и никогда не может отказаться от этой вкуснятины. Хотя блюдо имеет очень незамысловатый рецепт:

* подсушенный или поджаренный белый хлеб

* чеснок

* майонез

* шпроты

* консервированный или свежий огурец

* зелень

Приготовить бутерброды не составит никакого труда: хлеб натереть чесноком и намазать майонезом. Сверху положить одну рыбку и огурчик. Украсить любой целенью. Поверьте, это моё самое любимое блюдо, которое, к слову говоря, буду готовить именно на Новый 2019 год!

Всех с праздником и приятного аппетита!