Польская еда, от которой ты будешь в шоке

Очень часто меня спрашивают: «Как тебе польская кухня?». Ну, что я могу ответить, вкусно! Всё наваристое, сочное, жирное. Всё, как я люблю! Отчасти большинство блюд напоминают, а некоторые даже и полностью похожи, русские блюда. Отбивные, голубцы, холодец, селёдка, шарлотка – этими блюдами нас не удивишь.

Но все-таки, если заглянуть на кухню к полякам и пробыть там больше, чем классические туристические 14 дней, то окажется, что их блюда не так уж просты. Сразу знакомишься с бигосом (блюдом на базе капусты, грибов и несколькими видами мяса), на хлеб начинает намазываться смалец (подобие нашего сала), а такие супы, как томатный или грибной, начинают сами запрыгивать тебе в рот. Да, это без сомнения стоит попробовать. Но я нашла для себя среди таких блюд и странные, те, которые я в жизни своей не видела и не ела раньше.

Например, суп flaki. Когда я почитала про него в Интернете, была в легком шоке. Потому что на русском слово «flaki» – это говяжьи рубцы. И у нас эти самые рубцы предпочитают давать домашним животным, а не варить суп (никого не хочу обидеть, так было написано в Интернете, а сама я в жизни никогда такое не пробовала и даже не видела). Наверное, когда-то всё-таки стоит попробовать, чтобы понять, что же так привлекает поляков в нём. Стало даже интересно!

Во-вторых, с первого взгляда меня поразил польский борщ. Мы привыкли к борщу, в котором ложка стоит. А тут борщ скромно подают в кружке без намека на гущу, картошку и сметану. Я была немного разочарована, потому что на вкус он мне тоже не понравился. Ко всему прочему, один раз я встретила борщ, в котором плавали маленькие пельмешки. Как можно в борщ добавлять пельмени?! Позже я узнала, что это так называемые «uszka», и они вовсе не пельмени. Внутри у них капуста и грибы, реже мясо. Такое блюдо вполне популярно среди поляков.

Еще я никак не могу понять так называемые «makiełki» – сладкие макароны с маком. Это блюдо обычно подают на Рождество. И я для себя сделала вывод, что не фанатка сочетать сладкое с солёным.

Также я слышала про два супа «wodzianka» – суп из воды (!) и  «czernina» – суп из крови. Но никогда этого не пробовала. Поэтому мне остается лишь фантазировать, какой может быть у них вкус. А пока пойду съем свои любимые «pierogi» и пожелаю вам отличного настроения и новых гастрономических открытий!